Las proteínas son sustancias formadas por aminoácidos, los cuales son utilizados por el organismo para realizar funciones como la de síntesis de enzimas, anticuerpos y proteínas, también son usadas para  regenerar y construir tejido muscular. Otra  función importante es la energética, produciendo 4 kcal por cada  gramo de proteína.   Las proteínas que ingerimos a […]

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Los macronutrientes son sustancias que aportan los alimentos y se convierten en energía para el cuerpo. Estos se dividen en 3 grupos, que son los carbohidratos, grasas y proteínas.   Estos tienen funciones diferentes, las cuales son vitales para nuestro cuerpo y nos aportan cantidades diferentes de calorías.   Las proporciones recomendadas de los macronutrientes […]

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La alimentación para los escolares debe cumplir con los objetivos de una alimentación saludable, de igual forma debe ayudar a la formación de buenos hábitos alimentarios. En esta edad el niño empieza a adquirir independencia al comer y aprenden las cosas que les gustan, por lo que es de suma importancia poner atención a lo […]

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¿Cualquier persona puede llevar una dieta libre de gluten? La celiaquía es una enfermedad autoinmune, provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles. El gluten es una proteína que está presente en el centeno, cebada, el trigo y derivados. A las personas con esta patología, el gluten les provoca alteraciones en las […]

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