Quinoa

Quinoa

Datos curiosos 

  1. Contiene el doble de proteínas que los cereales habituales 
  2.  Tiene un alto contenido en fibra ( se digiere lentamente y contiene bajo índice glucémico).
  3. Es un pseudocereal, no un cereal común como el trigo o arroz 
  4. valores nutricionales extraordinarios
  5. El año  2013 fue declarado  como el Año Mundial de la Quinoa  por la FAO. 
  6. No contiene gluten; Es apto para el consumo de los celíacos 
  7.  Su nombre significa “grano madre” en quechua.
  8.   Científicos de la NASA han calificado a la quinoa como cultivo adecuado en el  espacio. 
  9. Hay más de tres mil variedades o ecotipos de quinua
  10. La quinoa es nativa de América del Sur.

 Propiedades por 100 gr (FAO) 

  • Calorías: 368 kcal
  • Proteínas: 14.2  gr
  • Grasas: 6.07 gr
  • Hidratos de carbono: 64.16 gr
  • Fibra dietética: 7 gr

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