Lo primero es que no se debería añadir ni azúcar ni sal durante el primer año vida de un bebé. 

La Organización Mundial de la Salud hace algunas recomendaciones:

Azúcar 

• Recomendación firme:

Recomienda tanto en adultos como en niños, reducir la ingesta de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total.

•  Recomendación condicional:

Sugiere que se reduzca aún más la ingesta de azúcares libres a menos del 5% de la ingesta calórica total, que sería aproximadamente 15-28 g   de azúcar en el día. 

•  En menores de 2 años, diversas sociedades científicas recomiendan evitar los azúcares añadidos y libres en la alimentación de los lactantes y niños pequeños

Sal 

• La leche materna y las fórmulas infantiles tienen la cantidad necesaria. 
•  No debe añadirse sal a la alimentación complementaria de los bebés.
• La recomendación de la OMS de limitar la ingesta de sal a menos de 5 g/día es aplicable para adultos y niños por encima de los 2 años.

 La cantidad máxima de sal es:

❖ 1 a 3 años: 2 g/día (0,8 g de sodio)

El consumo excesivo de sodio se relaciona con hipertensión arterial.

+INFO

• https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/recomendaciones_aep_sobre_alimentacio_n_complementaria_nov2018_v3_final.pdf
• https://www.healthychildren.org/Spanish/healthy-living/nutrition/Paginas/Fat-Salt-and-Sugar-Not-All-Bad.aspx
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28922262/