¿Cuáles términos debo buscar?
- Virgen extra
- Extraído mediante procedimientos mecánicos
- Extracción en frío
- Categoría superior
Mira la fecha de elaboración
Lo ideal es seleccionar aceites que no tengan más de un año de su fecha de fabricación, debido a que cambia su sabor y aroma con el tiempo.
Busca el de la botella oscura
- Evitar los envases transparentes y plásticos.
- Una botella oscura o lata ayuda a conservar las propiedades del aceite
Lee la etiqueta
Debe tener una acidez inferior al 0,8%. La acidez es inversamente proporcional a la calidad del aceite, es decir, entre más baja sea, mayor será la calidad del aceite de oliva.
Cuidado con estas Opciones
- “Blend” – mezclas de aceites
- ‘Extra light o suave” – aceite de oliva refinado
- “Aceite de oliva sabor intenso”
- “Aceite de oliva refinado”⠀
- “Primera extracción en frío” – parcialmente refinado