¿Cuáles términos  debo buscar?

• Virgen extra 
•  Extraído mediante procedimientos mecánicos 
•  Extracción  en frío 
• Categoría superior 

Mira la fecha de  elaboración 

Lo ideal es seleccionar aceites que no tengan más de un año de su fecha de fabricación, debido a que cambia su sabor y aroma con el tiempo.

Busca el de la botella oscura 

• Evitar los envases transparentes y plásticos.
• Una botella oscura o lata ayuda a conservar las propiedades del aceite

Lee la etiqueta

Debe tener  una acidez inferior al 0,8%. La acidez es inversamente proporcional a la calidad del aceite, es decir, entre más baja sea, mayor será la calidad del aceite de oliva.

Cuidado con estas Opciones 

• “Blend” –  mezclas de aceites 
• ‘Extra light o suave”  – aceite de oliva refinado 
• “Aceite de oliva sabor intenso”
• “Aceite de oliva refinado”⠀
• “Primera extracción en frío” – parcialmente refinado